在澳门学习生活四年,香港学习生活两年。认识的长辈常常开玩笑,给我起名“一国两制”。在很多人眼里,港澳港澳,旅游的时候总是一条线,说起来又都是特区,并不清楚两地有什么差异和相通。又或是一些人,因媒体鲜于报道,从而对澳门了解甚少,只觉神秘。
虽说都是粤语区,也都有过殖民史,但细细说来两地的差异却不鲜。
新界:北区、大埔区、沙田区、西贡区、荃湾区、屯门区、元朗区、葵青区、离岛区
澳门特别行政区以“堂区”作为行政区划单位,澳门有七个堂区和一个无堂区划分区域。但“堂区”并非正式的行政机构建置,不具法律地位。澳门特别行政区政府驻澳门半岛风顺堂区。北方的澳门半岛连接广东珠海,而南方则是氹仔、路环和路氹城所组成的大岛,属海岛市。地理上,澳门远远小于香港。从这点上就衍生了两种不同的社会大环境。同是国际性都市,香港地大人口密度高,香港有深水港,港口条件优于澳门,对外贸易发达,人口成分复杂,多摩擦;澳门相对来说地域较小,背靠内地,人口40多万,其中中国血统居民占百分之九十五以上,祖籍也以广东省最多。居民生活安逸、社会气氛较为和谐。
交通方面
香港公共交通比较发达,但较北上广并不突出。民众以巴士、出租车、地铁为主要出行工具。交通费不菲,以红磡至罗湖口岸的地铁为例,一趟需30多块港币。八达通是香港大众的交通卡。
澳门因地域狭小,交通以公交、出租和发财巴为主。公交在澳门半岛、氹仔和路环间往来行驶,班次密集。车上通知通常为四语即:普通话、粤语、英语、葡语。票价在澳门币3.2—6.4不等,车上无零钱找换。学生可办理澳门通学生卡,出行非常便宜,当年我读书时只需1元便可坐遍全城。酒店间的接驳车,也就是我们常说的“澳门特色”,往来在一些知名的酒店或关闸 , 如:威尼斯人酒店 ,金沙城酒店 , 免费搭乘 , 非常方便。发财巴大概是多数留澳陆生青春里的美好记忆。
除此之外,澳门还有种特殊的交通方式,就是人力三轮车:人力三轮车是极富澳门怀旧特色的旅游交通工具,多聚于亚马喇前地后的银行附近。搭乘人力三轮车可以漫游南湾及西湾一带,对于品味怡人的小城风光实在是种难忘之旅。特别值得一提的是,它们还有一个“澳门三轮车工会”~
货币方面
澳门本地官方货币是澳门币。
面额有10元、20元、50元、100元、500元及1000元六种;硬币有1毫、2毫、5毫、1元、2元和5元六种。发钞银行为:大西洋银行和中国银行。在澳门售卖的商品和所提供的服务收费一律以澳门币计算,但也可使用港币或其他流通货币。通常不予补水,即1:1消费。因此在澳生活使用澳币是最为经济的。当地人也习惯称澳门币为“葡币”或“葡纸”。记得几年前在澳读书时,常常和同学结伴去珠海取人民币,在拱北换葡币,小心翼翼揣着坐上发财巴回学校。
香港使用港币。这方面没有太多可说的,只说大学时去换葡纸被提醒:葡纸无假币,港纸可造假。不知现在是否还是这样?
留学生都有的一个习惯,大概就是在花钱买东西的时候,总要做一阵心算。把标签上的价格乘以汇率,心里才算踏实。
普通话的接受度
澳门人平时交流基本是粤语,回归以后随着陆客越来越多,本地很多学校都开设了普通话课。以及运用普教中教学,大部分澳门年轻人普通话说得还行。在交流上不存在大问题。尤其是近珠海,许多澳门阿嬷都会去内地买菜买衣服。即使是不会说、或是说得不利索的本地人也基本听得懂普通话。趣事是,赌场的保安个顶个的人才,哦不是语言天才,看着长着外国人的面孔,说起广东话、普通话能惊到你。
香港在 1997 年后,特区政府实行的语言政策为“两文三语”,即中文、英文书写,粤语、英语和普通话口语。通常认为,香港人的第一语言是粤语、或族群母语,第二语言是英语和普通话。备受争议的 2013 年教育局文件同时也显示了香港政府在 2011 年的统计:94.9% 的香港人惯用语言为汉语,其中广东话为 89.5%,普通话为 1.4%。现实情况是,如果仅仅使用普通话,在香港生活起来比较困难。
娱乐产业
大部分人了解香港应该都是通过粤语歌、TVB电视剧、港姐选美这些娱乐行业,而澳门在这一方面却默默无闻。
20世纪70年代起,许冠杰创造带动的中文歌潮流,对“粤语流行曲”的推行和发展起到了决定性作用。随着粤语歌曲的流行,我们知道了张国荣、梅艳芳,也渐渐接触到了这个文字相同、却别有韵味的岛----香港。香港电影的全盛时期是上世纪80年代,高峰期港产片年产达三百部电影,超越当时的电影产量曾经全球第一的印度。而今,港剧式微,亚视风光不再。随着内地影视娱乐业的崛起和兴盛,韩剧日剧泰剧美剧英剧全面开花,港式娱乐难以博得当年的荣光。
再看澳门,很多人疑问:为什么澳门就没有澳剧?澳门艺人?其实不是没有电视剧和艺人,而是澳门没有娱乐圈。60万的人口,市场太小,难以支撑起一整个更迭过快的传媒行业。李嘉欣、梁小冰、梁洛施等等耳熟能详的香港艺人,其实都来自澳门。与其在本地建立一个风险度极高、市场狭小的行业,澳门人选择了走出去,参与内地、香港、韩国的娱乐制作。本土的电影制作曾经沉寂过一段很长的时期,好在现在特区政府大力扶持文创产业,现时澳门独立电影制作开始兴起,并在多个电影节中出现。澳门,也有了自己的电影节。
澳门老百姓平时最喜欢看的,年长的一般都是追流行的内地电视剧(如《延禧攻略》)和TVB剧(语言习俗相近的缘故),年纪轻的一般喜欢追韩剧,我记得读书的时候班上的local男生最喜欢看的就是《来自星星的你》和《Running Man》。
菜
下面就来说说大家日常最关心的一个----吃的问题。
总的来说,粤港澳一带吃的非常相似。喜欢喝早茶、喜欢煲汤、喜欢清淡下火。细分起来,其实也不尽相同。广东本地,我认为吃得偏中式,传统,没有太多外来的元素。香港,是什么都有,要说个特别的香港特色,除了港式奶茶、菠萝油,一时间很难举例。而澳门,在中西合璧的基础上,又融入了历史的特色。葡国人来到澳门,对这里影响最大的不是政治、经济,而是饮食。
一则猪扒包:
二则葡挞:
三则葡国鸡饭:
对于澳门菜,浓厚醇香四个字大概可以概括。口感上比起广式烧腊多了层次,多了对生活本身的追求,又多了避免传统中式大菜油腻肥重的分寸。
香港和澳门,看似相似,身在其中生活的味道却大相径庭。各有各的好,也各有各的短板。一篇文章难以述尽,感兴趣的朋友也欢迎继续锁定《求学澳门》。
作者简介:大豆,北漂过,港漂过,外国漂过,做过编导,也当过老师的不安分90后。13岁时第一次发表悬疑小说,18岁代表特区高校参与大学生论坛,19岁在境外做兼职编辑。爱观察,追求体验派人生的现役体制内小白兼自由撰稿人。
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